La nostra cantina

Solo prodotti biologici

Principi ispiratori di un sogno diventato realtà sono i piccoli ma intensi momenti trascorsi con i nonni e con il papà Gianni al quale è stato dedicato il primo vino dell’azienda: Gianni ‘53.
Al posto di un fienile che veniva usato dal nonno Angelo ora vi è la cantina delle Tenute Panta Rei.
Giunta a maturazione l’uva raccolta a mano viene immediatamente diraspata e convogliata in cisterne di acciaio inox dove avviene una fermentazione a temperatura controllata.
Per i vini rossi e parte dei vini bianchi avviene una maturazione in barrique attentamente selezionate per creare uno stile di vino unico nel suo genere.
Sia la fermentazione che la maturazione avvengono in maniera spontanea tramite la fermentazione dei lieviti naturali delle uve aziendali. Il tutto segue processi rigorosamente biologici ed organici.

Gianni '53

Rosso intenso

E' il primo nato dell'azienda Astone.
Gianni '53 prende il nome dal mio papà ideatore del primo impianto di Sangiovese e Barbera oramai sostituito dai nuovi impianti autoctoni di Aglianico .


confezione da 6  bottiglie da 750 ml.    € 60.00

KAOS

AGLIANICO DOC

Nasce da uve raccolte a mano e immediatamente diraspate per una fermentazione e macerazione a temperatura controllata in acciaio inox, passaggio obbligatorio in barrique per 12 mesi, ancora un pò di riposo in bottiglia e pronto per la commercializzazione.


prodotto non disponibile

Olio panta rei

Gustoso e delicato

L’olio extravergine di oliva prodotto nelle terre del Parco Nazionale del Cilento è un alimento dalle altissime qualità organolettiche.
Dal colore giallo-oro e con profumi intensi, all’esame olfattivo lascia un gusto avvolgente con sapori di amaro e piccante molto gradevoli al palato.
Considerato un ingrediente insostituibile della dieta mediterranea, può essere usato sia crudo per grigliate di pesce, minestre di verdure, zuppe di legumi, insalate selvatiche, bruschette, sott'oli, primi piatti e carni, sia cotto per cucinare stufati, sughi, ragù e soffritti.
Capace di esaltare anche i piatti più semplici, l’olio extravergine di oliva diventerà parte indispensabile del proprio benessere.



olio extravergine di oliva
                                      bottiglia da  1 L.     € 7.00
                                      tanica da 3 L.         € 21.00
                                      tanica  da 5 L.        € 35.00

MIELE

MIELE PRODOTTO NEL PARCO DEL CILENTO

Il miele, definito dalla mitologia greca " il nettare degli Dei " ha origini lontane : alcuni ritengono che le prime arnie artificiali , realizzate dalle popolazioni Ittite risalgono addirittura al VI millennio a.C.
 Oggi a distanza di secoli questa preziosa risorsa continua ad essere sempre più apprezzata : le indiscusse proprietà benefiche e curative , oltre alla sua versatilità in cucina ( e non solo) , rendono il miele una presenza fissa nella nostra dispensa .
Il nostro obiettivo è sempre quello di non alterarne la purezza , conservando le caratteristiche organolettiche e nutritive


miele millefiori         vasetto da 500 gr.      € 7.50 
miele di sulla            vasetto da 500 gr.     € 7.50
miele di melata          vasetto da 500 gr.    €7.50
miele di castagna       vasetto da 500 gr.    € 7.50

La nostra produzione